| ガルガノ国立公園 |
そこにしか生息しない貴重な野生動物、植物を見に訪れます
公園内には整備されたハイキングコースもあります
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| Daino 鹿 | lagetto"Foresta Umbra" フォレスタ ウンブラ湖 |
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Mucca
Podolica ムッカ ポドリカ ここがルガノでは土着の牛であるムッカ ポドリカは放し飼いになっていて、広いこの地で餌となる草木を食べ自由に自分達の力で生きている |
| 自然の恵みを餌としているムッカ
ポドリカからとれる乳で作られた伝統のあるチーズ（カチョカｳﾞｧッロ）は、スローフードにも指定されています。 カチョカｳﾞｧッロは４月〜６月にかけて作られます。 この時期は子牛に乳を与え終わった頃で量は非常に少ないが自然に生きる牛達の乳はプロテインが豊富で色はほんのり黄色ががっている。生産量が少なく全ての工程は伝統を守り手作業で行っているため購入方法は予約のみとなっています。 Caciocavallo podolico 生産者：Pietro De Vita Agriturismo-Masseria"Sgarrazza" add:Localita' Sgarrazza-SanSalvatoreヴィエステより７ｋｍ 71019-Vieste(fg) e-mail:masseriasgarrazza@hotmail.com |
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ガルガノ国立公園についてのHP
www.parks.it/parco.nazionale.gargano